GRAVELLONA TOCE - 18-11-2023-- Presentato presso la scuola di Vco Formazione il “Gallus Nivalis” il biscotto diventato una DeCo del comune di Gravellona Toce.
Un lavoro iniziato tre anni fa che ha coinvolto diversi enti. Fra i presenti a q1uesto evento il vice presidente della provincia Rino Porini, il vice sindaco di Gravellona Toce Anna Di Titta, le associazioni di categoria Confartigianato e CNA oltre agli esponenti di Vco Formazione, dal direttore ai responsabile del corso.

Presente anche Eduardo Raspelli il noto critico gastronomico conoscitore della nostra zona che ha avuto parole d’elogio dopo aver assaggiato il biscotto che ha riprodotto un monile di epoca romano.
Agli studenti di Vco formazione creare un biscotto che utilizzasse prodotti conosciuti in quell’epoca.

Si tratta di un biscotto molto particolare che come ingredienti ha una pasta macinata come mandorle, nocciole, zucchero, albume, latte, farina e cannella.Il prodotto così ottenuto ha le caratteristiche di essere filologicamente corretto ovvero non si sono utilizzati ingredienti che non esistevano all’epoca romana.
Ora il biscotto con il logo del comune sarà vendibile in alcuni laboratori artigianali del paese.

Intervista a Rino Prini, Anna Di Titta, Raspelli e Nadia Tandardini